Λέγεται και ακροβαθμιαίο θερμόμετρο.
Προσδιορίζει τη μεγαλύτερη και τη μικρότερη θερμοκρασία που παρατηρήθηκε μέσα σε ορισμένο χρονικό διάστημα.