Benedict 2.5lt – Διάλυμα Βενεδικτίνης

benedict’s solution, benedict’s qualitative solution
Για έλεγχο παρουσίας μονοσακχριτών και αναγωγικών σακχάρων στα τρόφιμα

 Το αντιδραστήριο Benedict (συχνά ονομάζεται ποιοτικό διάλυμα Benedict ή διάλυμα Benedict) είναι ένα χημικό αντιδραστήριο και σύνθετο μείγμα ανθρακικού νατρίου, κιτρικού νατρίου και πενταένυδρου θειικού χαλκού (II). Χρησιμοποιείται συχνά στη θέση του διαλύματος Fehling για την ανίχνευση της παρουσίας αναγωγικών σακχάρων. Η παρουσία άλλων αναγωγικών ουσιών δίνει επίσης θετικό αποτέλεσμα. Τέτοιες δοκιμές που χρησιμοποιούν αυτό το αντιδραστήριο ονομάζονται δοκιμές του Benedict.